il Pesce, Senza categoria

METTI UNA SERA A CENA

30 maggio 2013

Giornate stressanti le mie ultime.
Un umore ballerino,che di più non si può.
Anzi proprio un umore da stronza,passatemi il francesismo.
Un sorriso da fare appena sveglia,ricordo ancora chi me l’ha consigliato.
Aveva ragione,ma in questi giorni di sorridere non mi va.
Faccende tralasciate,progetti non portati avanti…poca voglia di cucinare.
Fino a questa mattina.
Mi sono svegliata e ho sorriso.
Stiracchiandomi nel letto,le lenzuola sopra il mio viso.
A nascondere una bentornata felicità.
E finalmente il malumore è scomparso…
Sorrido mentre apro le finestre : sole e nubi,e il vento che ha accompagnato il mio maggio.
Non importa,ho già in mente un piano.
Sorrido mentre bevo la mia tazza di caffè d’orzo (caffè?!?) mattutina.
“Tritare,mescolare,bollire…” il mio mantra.
Sorrido mentre penso che oggi cucinerò.
Tanto,tutto il pomeriggio.
Un menù complesso : dalla pasta fatta in casa,biscotti salati,sautè di vongole,sugo di vongole,pasta sfoglia e crema chantilly…
E questa ricetta.
E’ tanto che è nella mia mente,oggi grazie a un aiutino (leggi GamberoRosso.it) prenderà forma.
Pochi ingredienti ma che mi rendono felice.
Una cena diversa,vegetariana…
Gamberoni freschi e rosei,cipolle rosse e profumo di lime.
Ancora non è estate ma oggi ne sento il profumo,come se fosse la prima volta.
Mi avvolge e io non posso fare altro che sorridere.

Ispirata da una ricetta sul sito Gambero Rosso.



CATALANA A SORPRESA




ingredienti :

15 gamberoni freschi


1 sedano

1 cipolla rossa di Tropea
150 gr di datterini
aceto bianco
lime zest
sale
zucchero
pepe
olio evo
Affettate il sedano e riponetelo in acqua e ghiaccio.
Affettate anche la cipolla e mettetela a bagno in una ciotola con acqua,2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di aceto bianco,aggiungete un cucchiaio di zucchero.
Date una bella mescolata e lasciate a bagno per 30 minuti circa.
Lavate e tagliate i pomodorini a dadini,privandoli dei semi.
Scolate la cipolla,risciacquatela e unitela ai pomodorini.
Ora pulite i gamberi,togliete la testa e sgusciateli completamente. Togliete anche il filo nero (budello interno) sul dorso di ogni gambero. Risciacquateli e mettete a marinare con 3 cucchiai di olio,la scorza di un lime e un pizzico di sale.
Coprite e lasciate insaporire.
Preparate 3 vasetti in vetro,di quelli con chiusura ermetica (io ne ho usati 3 grandi come una tazza più o meno) riempiteli con un cucchiaio di catalana e aggiungete un paio di gamberi. Alternate un altro cucchiaio di catalana e altri gamberi. Chiudeteli e immergeteli per 3/4 in una pentola di acqua posta sul fuoco.
Fate raggiungere il bollore e aspettate qualche minuto,quando i gamberi saranno diventati bianchi spegnete il fuoco.
Aiutatevi con una presina e togliete i vasetti,fateli raffreddare qualche minuto.
Shakerate e aprite il vasetto.
Un profumo che sa di estate…




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4 Comments

  • Reply Berry 31 maggio 2013 at 9:39

    Ciao sorriso! Secondo me è tutto per colpa di questo tempo che stiamo tutte sotto sopra, perchè un po' di pioggerellina ci sta, ma non questa temperatura, non ora! Non ho ancora messo un paio di sandali per una giornata intera, quando ci ho provato mi sono congelata i piedi! La tua ricettina mi fa sentire il sapore del caldo, spero tanto che sia benaugurante!
    Ti abbraccio bella!!!

    • Reply latagliatellanuda 31 maggio 2013 at 11:37

      Berry!!!! Finalmente oggi a Rimini è caldo!!! Così stasera potrò mettere i sandali!!!
      speriamo che questo caldo duri!
      Ti abbraccio!

  • Reply Roberta 31 maggio 2013 at 10:41

    No, vabbè, ora svengo Eli……lo voglio fare anche io, ora compro i barattoli!
    Sai che anche io stamani mi sono svegliata come te, con il mare in testa, la voglia di pesce, il desiderio di crearmi una serata estiva anche se fa freddo??? E sai che ho pensato a te, perchè anche te vivi sul mare?
    Stasera pesce, anche per me! E per te abbracci a non finire 🙂

    • Reply latagliatellanuda 31 maggio 2013 at 11:39

      Ah che bello essere abbracciata anche se a distanza!!!
      Io i vasetti li ho comprati apposta per la ricetta!
      Oggi sento l'estate,ti rispondo dal giardino,dove mi sto godendo un po' di sole!
      Tanti abbracci anche a te!

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